Разогрейте духовку до 180°C.
Раскатайте прямоугольный рулон слоёного теста.
Смешайте рикотту с приготовленным и хорошо отжатым шпинатом.
Распределите начинку по слоёному тесту и закройте, формируя слойки.
Смажьте слойки яичным желтком, смешанным с молоком.
Посыпьте семенами по вкусу.
Выпекайте в духовке около 30–35 минут до золотистой корочки.
Рецепт идеально подходит для аперитива или лёгкого ужина.
Italia, Emilia Romagna
