Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
Uma receita leve e vegetariana de sabor delicado, fácil de preparar, ideal para saborear fria.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 6: Prepare a massa brisée: deite na batedeira a farinha, o ovo, o sal e meio copo de água gelada e comece a amassar a velocidade média até formar uma bola compacta. Coloque-a num recipiente fechado e deixe repousar meia hora no frigorífico
Passo 2 de 6: Estenda a massa na forma untada, pique a superfície e polvilhe com pão ralado.
Passo 3 de 6: Numa tigela, bata um ovo com a vara de arames, adicione o iogurte, ajuste o sal, junte as ervas; eu usei orégãos, manjerona e cebolinho, e misture bem.
Passo 4 de 6: Corte as curgetes finamente com uma mandolina, coloque-as num tabuleiro e tempere com azeite, sal e pimenta.
Passo 5 de 6: Verta a mistura e distribua. Depois disponha as curgetes em círculo, começando do exterior para o interior, tentando mantê-las de pé.
Passo 6 de 6: Leve ao forno durante 30 minutos ou, se usar a fritadeira a ar, durante 20 minutos a 180 graus, mas cubra com papel de alumínio durante pelo menos 15 minutos para evitar que as curgetes queimem. Retire do forno e decore com algumas folhinhas de manjericão.
Em resumo: Não adequado para veganos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten, Ovos e Leite e derivados
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção205 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.323 kJ316 kcal | 646 kJ154 kcal |
| Gorduras | 14,41 g | 7,03 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 3,3 g | 1,61 g |
| Hidratos de carbono | 37,88 g | 18,48 g |
| dos quais açúcares | 2,81 g | 1,37 g |
| Fibras | 2,4 g | 1,17 g |
| Proteínas | 10,29 g | 5,02 g |
| Sal | 2,5 g | 1,22 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
