Em colaboração com
Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
Hoje proponho a versão "pizza" de um dos pães doces mais conhecidos e preparados: o Danubio! Você já imaginou que poderia ser preparado também dessa forma? Com um pouco de imaginação e criatividade, tudo é possível na cozinha e, às vezes, com alguns experimentos, os resultados podem ser surpreendentes! Este, de fato, foi o caso do Danubio pizza que você vê na foto. Além de ser muito saboroso devido ao seu recheio, nos conquistou principalmente por sua maciez, sua massa fofa e macia mesmo após dias! O segredo? O milk roux! Se você não sabe o que é, precisa descobrir e experimentar! Tenho certeza de que você vai adorar!!!
Passo 1 de 9: Começamos preparando o milk roux. Em uma panela, colocamos a farinha e, começando a mexer com um batedor, adicionamos o leite aos poucos até incorporá-lo completamente
Passo 2 de 9: Colocamos no fogão e deixamos engrossar, continuando a mexer por cerca de 3/4 minutos. Desligamos e deixamos esfriar.
Passo 3 de 9: À parte, em uma tigela grande, colocamos a farinha, o açúcar, o fermento biológico fresco esfarelado, o ovo, o leite e o milk roux resfriado.
Passo 4 de 9: Começamos a amassar e adicionamos o azeite. Por último, o sal. Formamos uma massa homogênea e deixamos crescer por pelo menos 3 horas.
Passo 5 de 9: Dividimos a massa crescida em cerca de 12 pedaços iguais. Estendemos levemente cada um deles e recheamos com molho de tomate, presunto e scamorza cortados em cubos.
Passo 6 de 9: Puxamos as bordas da massa para o centro de modo a formar uma bolinha
| Valores médios | Por porção247 g · 1 de 6 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2.165 kJ517 kcal | 875 kJ209 kcal |
| Gorduras | 16,65 g | 6,73 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 5,1 g | 2,06 g |
| Hidratos de carbono | 74,52 g | 30,13 g |
| dos quais açúcares | 11,5 g | 4,65 g |
| Fibras | 2,45 g | 0,99 g |
| Proteínas | 21,07 g | 8,52 g |
| Sal | 1,39 g | 0,56 g |
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 6 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 7 de 9: Colocamos as bolinhas em uma forma de 26 cm de diâmetro forrada com papel manteiga
Passo 8 de 9: Deixamos crescer por mais meia hora
Passo 9 de 9: Adicionamos na superfície mais um pouco de molho, um fio de azeite e sal. Levamos ao forno a 200 graus por cerca de 30 minutos.
A cinzento: não detetadosDetetado
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten, Ovos e Leite e derivados
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
