Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de Cucinare_per_te
Salteado de pak choy com cenoura e abobrinha em estilo asiático: um acompanhamento leve e saboroso, pronto em poucos minutos. Perfeito para servir com arroz e, se desejar, um ovo mexido para uma refeição completa.
Passo 1 de 11: Lave bem o pak choy. Separe as folhas e corte os talos em pedaços de cerca de 2-3 cm.
Passo 2 de 11: Corte a cenoura e a abobrinha em palitos finos ou em julienne. Fatie finamente a cebolinha. Pique o alho e rale o gengibre.
Passo 3 de 11: Prepare o arroz: leve a água (720 g) ao lume até ferver. Adicione o arroz (370 g), a manteiga e o sal. Cubra com tampa, baixe o fogo e cozinhe por 18 minutos. Desligue o fogo e deixe repousar, coberto, por mais 10 minutos. Depois solte com um garfo.
Passo 4 de 11: Num wok ou numa frigideira grande, aqueça um fio de azeite extra virgem em fogo médio-alto.
Passo 5 de 11: Adicione o alho picado, o gengibre, a cebolinha fatiada e, se desejar, a pimenta. Refogue por cerca de 20 segundos, até perfumar.
Passo 6 de 11: Adicione a cenoura e salteie por 2 minutos.
Passo 7 de 11: Junte a abobrinha e os talos do pak choy e continue o cozimento por cerca de 3 minutos, mexendo.
Passo 8 de 11: Por fim, adicione as folhas do pak choy e salteie por 1-2 minutos, até que fiquem verdes e crocantes.
Passo 9 de 11: Despeje o molho de soja e, se usar, o molho de ostras. Misture bem e deixe apurar por cerca de 1 minuto. Desligue o fogo e adicione um fio de óleo de gergelim.
Passo 10 de 11: Se quiser uma refeição completa: numa frigideira antiaderente separada, mexa o ovo e junte-o ao arroz. Adicione o arroz às verduras no wok e salteie rapidamente, mexendo com uma espátula para soltar e misturar bem.
Passo 11 de 11: Finalize com sementes de gergelim tostadas ou amendoim picado, se gostar, e sirva imediatamente.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Ovos, Amendoins, Soja, Leite e derivados, Frutos de casca rija, Sésamo e Moluscos
A cinzento: não detetadosDetetado
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
