Turle, uma especialidade da cozinha branca da Ligúria. Para o recheio: cozinhe as batatas e, ainda quentes, amasse-as adicionando a toma cortada. Adicione o pecorino, o parmesão, o xarope de menta ou a menta. Ajuste o sal e a pimenta.
Passo 1 de 8: Para o recheio: cozinhe as batatas e, ainda quentes, amasse-as adicionando a toma cortada. Adicione o pecorino, o parmesão, o xarope de menta ou a menta. Ajuste o sal e a pimenta.
Passo 2 de 8: Para a massa: faça um vulcão com a farinha e no centro um buraco, onde abrir o ovo. Comece a amassar com um garfo, adicionando a água aos poucos.
Passo 3 de 8: Deixe descansar coberto por 30 minutos. Estenda criando uma folha fina.
Passo 4 de 8: Crie círculos de 6/8 cm e recheie pela metade com uma colher de recheio.
Passo 5 de 8: Feche em meia-lua e sele com o garfo.
Passo 6 de 8: Cozinhe em água salgada quando ferver por 6 minutos.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · A verificar para vegetarianos · A verificar para pescetarianos · Contém lactose · Alergénios detetados: Glúten, Ovos e Leite
Passo 7 de 8: Derreta a manteiga na frigideira e passe delicadamente as turle.
Passo 8 de 8: Sirva com bastante pecorino, xarope de menta ou menta e pimenta.
| Valores médios | Por porção309 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3.310 kJ791 kcal | 1.071 kJ256 kcal |
| Gorduras | 39,92 g | 12,92 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 22,46 g | 7,27 g |
| Hidratos de carbono | 74,25 g | 24,03 g |
| dos quais açúcares | 1,98 g | 0,64 g |
| Fibras | 3,46 g | 1,12 g |
| Proteínas | 35,87 g | 11,61 g |
| Sal | 1,48 g | 0,48 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
