Risoto de limão e alecrim envolvido com mozzarella sem lactose e pecorino ralado. Uma receita de sabor fresco e aromático, ideal para quem aprecia sabores delicados com um toque de aroma de limão e alecrim.
Toste o arroz numa frigideira com um fio de azeite.
Adicione o sumo filtrado do limão e deixe evaporar o arroz.
Comece a acrescentar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo e aguardando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
Após cerca de 10 minutos de cozedura, junte os raminhos de alecrim e continue a cozedura até ao fim.
Desligue o lume e envolva o risoto com a mozzarella sem lactose e o pecorino ralado.
Por fim, adicione a raspa de limão ralada para um toque extra de frescura.
Frigideira
Concha
Ralador
O chef sugere usar também outros tipos de queijos fundentes a gosto.
Italia
| Energia (kcal) | 325,86 |
| Hidratos de carbono (g) | 51,94 |
| dos quais açúcares (g) | 0,88 |
| Gorduras (g) | 8,28 |
| dos quais saturados (g) | 5,1 |
| Proteínas (g) | 13,45 |
| Fibras (g) | 0,57 |
| Sal (g) | 0,76 |
