A focaccia é um clássico da cozinha italiana, macia e aromática, perfeita para saborear sozinha ou acompanhada de enchidos e queijos. Com esta receita poderá preparar em casa uma focaccia deliciosa e genuína.
Passo 1 de 6: Numa tigela, dissolver o fermento na água morna e deixá-lo repousar durante 5 minutos.
Passo 2 de 6: Adicionar a farinha aos poucos e amassar até obter uma mistura homogénea.
Passo 3 de 6: Adicionar o sal e o azeite e continuar a amassar até a massa ficar elástica e lisa.
Passo 4 de 6: Cobrir a massa com um pano de cozinha e deixá-la levedar num local morno durante cerca de 7 horas, até dobrar de volume.
Passo 5 de 6: Espalhar um fio de azeite na frigideira ao lume, estender a focaccia, aplicar os ombrisalli, o azeite virgem extra e o sal grosso, cobrir com a tampa Magic Cooker, cozer 5 minutos em lume forte.
Passo 6 de 6: Verificar, baixar o lume e cozer mais 4 minutos tapado, virar e cozer mais 4 minutos tapado, em lume baixo. Servir com alecrim.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 8 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Alergénios detetados: Glúten
| Valores médios | Por porção87 g · 1 de 8 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.153 kJ276 kcal | 1.331 kJ318 kcal |
| Gorduras | 7,01 g | 8,09 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,99 g | 1,14 g |
| Hidratos de carbono | 47,72 g | 55,09 g |
| dos quais açúcares | 1,11 g | 1,28 g |
| Fibras | 1,87 g | 2,16 g |
| Proteínas | 8,25 g | 9,52 g |
| Sal | 0,54 g | 0,62 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
