Triture os miolos de noz num processador até obter uma textura fina.
Numa tigela, misture as nozes trituradas com o açúcar mascavado e a clara de ovo.
Se desejar, adicione raspa de laranja ou aroma de baunilha.
Misture bem até obter uma massa homogénea.
Humedeça as mãos e retire pequenas porções de massa formando bolinhas.
Passe as bolinhas primeiro no açúcar mascavado e depois no açúcar em pó.
Coza durante 15 minutos no forno a 180 graus
Conservar num recipiente hermético à temperatura ambiente.
Ótimos para servir com uma chávena de chá ou café.
Italia
| Energia (kcal) | 533,29 |
| Hidratos de carbono (g) | 33,74 |
| dos quais açúcares (g) | 32,56 |
| Gorduras (g) | 40,06 |
| dos quais saturados (g) | 3,28 |
| Proteínas (g) | 9,67 |
| Fibras (g) | 3,65 |
| Sal (g) | 0,02 |
