Uma torta salgada típica da tradição da Ligúria, perfeita para um almoço ou jantar saboroso.
Passo 1 de 11: Misturar as farinhas com a água salgada e o azeite até obter uma massa elástica.
Passo 2 de 11: Deixar a massa repousar durante 30 minutos.
Passo 3 de 11: Cortar as acelgas em tiras finas e temperar a coalhada com o parmesão e a pimenta.
Passo 4 de 11: Dividir a massa em quatro partes e estender duas folhas finas.
Passo 5 de 11: Untar e dispor as folhas numa forma, deixando as bordas sair e picando com um garfo.
Passo 6 de 11: Encher a forma com as acelgas cruas em várias etapas, temperando cada vez com azeite, manjerona, sal grosso e farinha.
Adicionar o pão ralado e o parmesão por cima e misturar delicadamente tudo.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 6 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · A verificar para vegetarianos · A verificar para pescetarianos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten e Leite
Passo 8 de 11: Cobrir com o creme de coalhada e dispor por cima as outras duas folhas untadas, enrolando as bordas.
Passo 9 de 11: Fazer um furinho lateral na torta e levar ao forno a 180°C durante 35-40 minutos.
Passo 10 de 11: Deixar a torta arrefecer coberta com um pano de cozinha.
Passo 11 de 11: Servir a torta de acelgas genovesa acompanhada de um ótimo vinho branco da Ligúria.
| Valores médios | Por porção255 g · 1 de 6 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.982 kJ474 kcal | 777 kJ186 kcal |
| Gorduras | 26,9 g | 10,55 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 8,87 g | 3,48 g |
| Hidratos de carbono | 44,01 g | 17,26 g |
| dos quais açúcares | 4,39 g | 1,72 g |
| Fibras | 3,24 g | 1,27 g |
| Proteínas | 15,91 g | 6,24 g |
| Sal | 0,31 g | 0,12 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
