Uma farinata de grão-de-bico rica em sabor e com um interior macio, enriquecida com batatas finas e especiarias que realçam os sabores. Perfeita como entrada ou prato único!
Passo 1 de 10: Numa tigela, misture a farinha de grão-de-bico com a água, adicionando-a aos poucos e mexendo com um batedor de arames.
Passo 2 de 10: Adicione o sal, o azeite virgem extra, a cúrcuma, a pimenta-preta de Sichuan, o alho em pó e o alecrim. Continue a mexer até obter uma massa homogénea.
Passo 3 de 10: Descasque as batatas e corte-as em fatias finas.
Passo 4 de 10: Adicione as batatas fatiadas à massa e misture bem.
Passo 5 de 10: Cubra a tigela com película aderente e deixe repousar à temperatura ambiente durante 5 horas.
Passo 6 de 10: Decorrido o tempo de repouso, pré-aqueça o forno a 250°C.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Contém níquel
Passo 7 de 10: Unte um tabuleiro de forno com azeite virgem extra ou forre-o com papel vegetal.
Passo 8 de 10: Verta a mistura no tabuleiro preparado e nivele-a com uma espátula.
Passo 9 de 10: Leve a farinata de grão-de-bico ao forno a 250°C durante 20 minutos ou até ficar dourada e crocante à superfície.
Passo 10 de 10: Retire a farinata do forno e deixe-a amornar antes de a cortar em pedaços e servir quente.
| Valores médios | Por porção170 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.519 kJ363 kcal | 894 kJ214 kcal |
| Gorduras | 9,4 g | 5,53 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 1,33 g | 0,78 g |
| Hidratos de carbono | 51,94 g | 30,55 g |
| dos quais açúcares | 2,72 g | 1,6 g |
| Fibras | 10,22 g | 6,01 g |
| Proteínas | 15,73 g | 9,25 g |
| Sal | 0,51 g | 0,3 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetados
