Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Bardzo puszysta, wysokobiałkowa babka przygotowana wyłącznie z białek, idealna do wykorzystania pozostałych białek. Miękka, pyszna i wzbogacona jogurtem greckim (lub ricottą) dla dodatkowej kremowości.
Porcja: masa składników podzielona przez 8 porcji, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 7: Rozgrzejcie piekarnik do 180°C w trybie góra-dół i wyłóżcie tortownicę o średnicy 18 cm papierem do pieczenia.
Krok 2 z 7: W misce połączcie białka, erytrytol, jogurt grecki (lub ricottę), mleko i olej; dobrze wymieszajcie ręczną trzepaczką, aż powstanie jednolita masa.
Krok 3 z 7: Przesiejcie razem mąkę orkiszową, gorzkie kakao i proszek do pieczenia; dodajcie je do masy płynnej i mieszajcie, aż składniki się połączą i nie będzie grudek.
Krok 4 z 7: Przelejcie ciasto do przygotowanej tortownicy i wyrównajcie powierzchnię.
Krok 5 z 7: Pieczcie w nagrzanym piekarniku w 180°C przez około 50 minut; zróbcie próbę patyczkiem: powinien wyjść czysty lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami.
Krok 6 z 7: Pozostawcie babkę w formie do ostygnięcia przez co najmniej półtorej godziny przed wyjęciem.
Krok 7 z 7: Podawajcie babkę oprószoną cukrem pudrem, jeśli chcecie.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten, Jaja i Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję98 g · 1 z 8 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 560 kJ134 kcal | 570 kJ136 kcal |
| Tłuszcz | 1,99 g | 2,03 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,73 g | 0,74 g |
| Węglowodany | 29,53 g | 30,06 g |
| w tym cukry | 2,07 g | 2,11 g |
| Błonnik | 2,55 g | 2,6 g |
| Białko | 7,9 g | 8,04 g |
| Sól | 0,22 g | 0,22 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
