Proste i szybkie letnie szaszłyki przygotowane z marynowanych w cytrynie krewetek i lekko grillowanych słodkich brzoskwiń. Aromat cytrusów, pikantna papryka i kontrast między owocami morza a owocami sprawiają, że ta oryginalna przystawka jest nieodparcie smaczna i idealna na niezobowiązującą kolację lub aperitif.
Dokładnie osusz ogony krewetek ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci.
W misce wymieszaj olej, startą skórkę i sok z cytryny, paprykę, pietruszkę, pieprz i czosnek. Dodaj krewetki i marynuj przez 15–20 minut.
Usuń czosnek z marynaty. Umyj brzoskwinie, przekrój je na pół, usuń pestki i pokrój na równe cząstki.
Nadziewaj szaszłyki, naprzemiennie umieszczając marynowane ogony krewetek i cząstki brzoskwiń, nie dociskając zbyt mocno składników.
Bardzo dobrze rozgrzej płytę grillową lub patelnię nieprzywierającą. Posól szaszłyki tuż przed smażeniem.
Smaż szaszłyki przez 2–3 minuty z każdej strony, aż krewetki staną się nieprzezroczyste, a brzoskwinie lekko się zezłocą. Podawaj od razu.
Drewniane lub metalowe patyczki do szaszłyków
Płyta grillowa lub patelnia nieprzywierająca
Ugotowane szaszłyki przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, maksymalnie przez 1 dzień. Najlepiej spożyć bezpośrednio po przygotowaniu.
Aby drewniane patyczki się nie spaliły, zanurz je w wodzie na co najmniej 20 minut przed użyciem.
Italia
| Energia (kcal) | 71,85 |
| Węglowodany (g) | 3,09 |
| w tym cukry (g) | 2,97 |
| Tłuszcz (g) | 1,98 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,29 |
| Białko (g) | 9,81 |
| Błonnik (g) | 1,58 |
| Sól (g) | 0,18 |
