Miękkie, aromatyczne ciasto bogate w świeże figi i migdały, przygotowywane w dużej mierze bezpośrednio w blenderze. Jest łatwe do wykonania i idealne do wykorzystania sezonowych fig, z wilgotną i delikatną konsystencją.
Umieść migdały, cukier i wanilię w blenderze, a następnie zmiksuj na bardzo drobną granulkę.
Dodaj oczyszczone świeże figi i miksuj, aż uzyskasz jednolitą masę.
Dodaj jajka i olej z nasion, po czym krótko zmiksuj, aby połączyć składniki.
Ręcznie wmieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól za pomocą szpatułki, nie wyrabiając ciasta zbyt długo.
Posmaruj masłem i oprósz mąką formę keksową o wymiarach około 25 × 15 × 10 cm, a następnie wlej do niej ciasto.
Delikatnie wyrównaj powierzchnię i piecz w nagrzanym do 170 °C piekarniku w trybie statycznym przez około 40 minut na środkowym poziomie.
Sprawdź wypieczenie, wkładając patyczek w najgrubsze miejsce: powinien wyjść suchy lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami.
Pozostaw ciasto do lekkiego przestygnięcia przed wyjęciem z formy i podawaj pokrojone w plastry.
Blender
Forma keksowa
Przechowywać ciasto figowo-migdałowe dokładnie przykryte w temperaturze pokojowej przez 2 dni lub w lodówce do 4 dni. Przed podaniem pozostawić do osiągnięcia temperatury pokojowej.
Używaj dojrzałych fig
Italia
