Aromatyczny i miękki chleb z dodatkiem dyni, idealny do jesiennych posiłków.
Krok 1 z 12: Dokładnie rozpuśćcie drożdże w płynach razem z cukrami.
Krok 2 z 12: Połączcie mąkę z dynią i szczyptą cynamonu.
Krok 3 z 12: Dobrze wyróbcie ręcznie lub w mikserze planetarnym.
Krok 4 z 12: Dodajcie sól i kontynuujcie wyrabianie.
Krok 5 z 12: Pozostawcie ciasto przykryte na 20 minut.
Krok 6 z 12: Wróćcie do wałkowania i wykonajcie 3 serie składania w odstępach 30 minut.
Krok 7 z 12: Pozwólcie mu rosnąć do podwojenia objętości (z zakwasem potrzeba będzie dużo cierpliwości).
Przepis autorstwa
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Zawiera laktozę · Wykryte alergeny: Gluten i Mleko
Krok 8 z 12: Ponownie wyróbcie ciasto, uformujcie bochenek i włóżcie do koszyka do wyrastania na kilka godzin.
Krok 9 z 12: Rozgrzejcie piekarnik do 250 stopni.
Krok 10 z 12: Zwiążcie bochenek sznurkiem, formując dynię.
Krok 11 z 12: Natnijcie skalpelem.
Krok 12 z 12: Włóżcie do garnka do pieczenia chleba i pieczcie 30 minut pod przykrywką oraz kolejne 20 minut bez.
| Wartości średnie | Na porcję243 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2327 kJ556 kcal | 959 kJ229 kcal |
| Tłuszcz | 1,87 g | 0,77 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,27 g | 0,11 g |
| Węglowodany | 120,5 g | 49,64 g |
| w tym cukry | 8,91 g | 3,67 g |
| Błonnik | 4,44 g | 1,83 g |
| Białko | 21,51 g | 8,86 g |
| Sól | 0,63 g | 0,26 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę. Jeśli zauważysz nieprawidłowość, napisz do nas na adres info@foodiecooklab.it.
Na szaro: niewykryteWykryto
