In samenwerking met
Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van Foodiecooklab
Eenvoudige en snelle hartige focaccia met dun gesneden venkel, krokant aan de bovenkant dankzij het paneermeel en de extra vierge olijfolie.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 6 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 9: Verwarm de oven voor op 220°C en bereid een rechthoekige bakplaat (ongeveer 30x40 cm) voor door deze te bekleden met bakpapier.
Stap 2 van 9: Meng in een kom de bloem, de geraspte parmezaan, het zout en de peper.
Stap 3 van 9: Voeg het water en de extra vierge olijfolie toe en meng tot een glad beslag.
Stap 4 van 9: Zet het beslag opzij en snijd de venkel heel dun met een mandoline.
Stap 5 van 9: Voeg de venkel toe aan het beslag en spatel voorzichtig erdoor.
Stap 6 van 9: Vet de bakplaat in met een beetje olie, bestrooi met paneermeel en verdeel het beslag met de venkel gelijkmatig over de bakplaat.
Stap 7 van 9: Bestrooi het oppervlak met paneermeel en een scheutje extra vierge olijfolie.
Stap 8 van 9: Bak op de onderste richel van de voorverwarmde oven op 220°C gedurende 40-45 minuten; bak nog enkele minuten langer als het niet knapperig genoeg is en dek af met aluminiumfolie als het te donker wordt.
Stap 9 van 9: Haal uit de oven, laat licht afkoelen, snijd in stukken en serveer.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Te controleren voor vegetariërs · Te controleren voor pescotariërs · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie80 g · 1 van 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 555 kJ133 kcal | 694 kJ166 kcal |
| Vetten | 1,66 g | 2,07 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,93 g | 1,16 g |
| Koolhydraten | 24,28 g | 30,35 g |
| waarvan suikers | 0,98 g | 1,23 g |
| Vezels | 1,65 g | 2,06 g |
| Eiwitten | 5,82 g | 7,27 g |
| Zout | 0,14 g | 0,17 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
