Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Zeer zachte muffins op basis van yoghurt, geparfumeerd met citroen en vanille, verrijkt met verse bosbessen en een knapperige crumble-topping. Hoeveelheid voor 6 grote muffins (of 8 kleinere, klassieke muffins).
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 6 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 9: Bereid de crumble: meng de bloem, erythritol/suiker, een snufje zout en de zonnebloemolie tot een zanderig mengsel. Zet apart.
Stap 2 van 9: Bereid het beslag: meng in een kom de Griekse yoghurt, de zonnebloemolie (of gesmolten boter) en de eieren.
Stap 3 van 9: Meng in een andere kom de bloem, erythritol/suiker, het zakje bakpoeder, een snufje zout en de geraspte citroenschil; voeg daarna het vanillearoma toe.
Stap 4 van 9: Meng de vloeibare ingrediënten met de droge ingrediënten en roer tot een homogeen beslag; voeg, als het te dik is, een scheutje melk toe.
Stap 5 van 9: Bestuif de verse bosbessen licht met bloem en spatel ze voorzichtig door het beslag.
Stap 6 van 9: Verdeel het beslag over muffinvormpjes en vul ze voor ongeveer 2/3.
Stap 7 van 9: Bestrooi de bovenkant van elke muffin met de bereide crumble.
Stap 8 van 9: Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 25-30 minuten; voor kleinere vormen controleer je na 20-22 minuten met een satéprikker.
Stap 9 van 9: Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat lactose · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie133 g · 1 van 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 889 kJ213 kcal | 667 kJ159 kcal |
| Vetten | 4,32 g | 3,24 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1,96 g | 1,47 g |
| Koolhydraten | 52,95 g | 39,71 g |
| waarvan suikers | 2,23 g | 1,67 g |
| Vezels | 2,19 g | 1,64 g |
| Eiwitten | 10,95 g | 8,21 g |
| Zout | 0,16 g | 0,12 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
