Een heerlijk en gezond gerecht op basis van Hokkaido-pompoen, Shiitake-paddenstoelen en rijst.
Stap 1 van 8: Week de Shiitake-paddenstoelen ongeveer 30 minuten in kokend water.
Stap 2 van 8: Zeef het water met een zeef en zet opzij.
Stap 3 van 8: Kook de rijst gestoomd nadat je hem hebt afgespoeld, ongeveer 30 minuten. Laat hem nog 10 minuten afgedekt staan met het vuur uit.
Stap 4 van 8: Giet in een pan de extra vierge olie en laat opwarmen. Voeg de fijn gesneden ui, de in blokjes gesneden pompoen en de in plakjes gesneden Shiitake-paddenstoelen toe.
Stap 5 van 8: Laat 5 minuten op smaak komen en voeg de mirin toe. Laat enkele minuten inkoken tijdens het koken.
Stap 6 van 8: Voeg het water toe, gemengd met het weekwater van de paddenstoelen, in totaal 200 g.
Recept van
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 2 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Soja en Sesam · Te controleren allergenen: Gluten
Stap 7 van 8: Voeg de eetlepel miso toe, roer om op te lossen en dek af met een deksel. Laat 15 minuten koken. Het mag niet te veel bouillon bevatten.
Stap 8 van 8: Serveer de pompoen samen met de gestoomde rijst.
| Gemiddelde waarden | Per portie618 g · 1 van 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 5.152 kJ1.231 kcal | 834 kJ199 kcal |
| Vetten | 4,2 g | 0,68 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1,11 g | 0,18 g |
| Koolhydraten | 239,41 g | 38,74 g |
| waarvan suikers | 181,51 g | 29,37 g |
| Vezels | 37,7 g | 6,1 g |
| Eiwitten | 54,88 g | 8,88 g |
| Zout | 0,25 g | 0,04 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerdTe controleren
