푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
의 레시피
생크림, 달걀노른자, 피스타치오 페이스트로 만들고 판젤라틴으로 굳힌 맛있는 스푼 디저트입니다. 간단하게 준비할 수 있으며 크리미하고 부드러운 식감이 특징입니다.
1인분: 재료의 중량을 3인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
전체 8단계 중 1단계: 판젤라틴을 찬물에 불립니다.
전체 8단계 중 2단계: 생크림을 불에 올려 끓기 직전까지 데웁니다.
전체 8단계 중 3단계: 달걀노른자와 설탕을 섞고 생크림을 넣어 잘 저어 줍니다.
전체 8단계 중 4단계: 혼합물을 다시 불에 올리고 85°C가 될 때까지 조리합니다. 온도계가 없으면 혼합물이 숟가락 뒷면을 코팅할 정도가 될 때까지 조리합니다.
전체 8단계 중 5단계: 불린 판젤라틴의 물기를 꼭 짜서 피스타치오 페이스트와 함께 혼합물에 넣고 잘 섞습니다.
전체 8단계 중 6단계: 핸드 블렌더로 균일한 크림이 될 때까지 갈아 줍니다.
전체 8단계 중 7단계: 혼합물을 틀에 붓고 냉장고에서 최소 1시간 동안 식힙니다.
에서 계산됨요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 확인 필요 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀, 생선, 우유 및 유제품 및 견과류
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당131 g · 3개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,950 kJ466 kcal | 1,485 kJ355 kcal |
| 지방 | 38.47 g | 29.29 g |
| 이 중 포화 지방산 | 18.02 g | 13.72 g |
| 탄수화물 | 21.83 g | 16.62 g |
| 이 중 당류 | 20.82 g | 15.85 g |
| 식이섬유 | 1.94 g | 1.48 g |
| 단백질 | 8.17 g | 6.22 g |
| 소금 | 0.04 g | 0.03 g |
에서 계산됨전체 8단계 중 8단계: 내기 전에 취향에 따라 장식합니다.
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
