푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
의 레시피
클래식한 쿠키 틀과 중국식 라비올리 원형 틀을 사용해 만든 라비올리입니다. 상상력과 창의력을 더해 크리스마스 식탁에 내기 좋은 아이디어입니다.
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
전체 15단계 중 1단계: 초록색 반죽을 위해 흑케일 80g을 화이트와인 약간과 함께 갈아줍니다.
전체 15단계 중 2단계: 스탠드 믹서나 그릇에 세몰리나 100g, 1종 밀가루 100g, 달걀 1개, 소금 한 꼬집, 오일 약간을 넣습니다. 매끄럽고 균일한 반죽을 만듭니다. 스피룰리나는 선택 사항입니다.
전체 15단계 중 3단계: 알맞은 농도가 되도록 액체와 밀가루의 양을 조절합니다.
전체 15단계 중 4단계: 노란색 반죽은 세몰리나 100g, 1종 밀가루 100g, 달걀 1개, 화이트와인 약간, 소금, 오일 약간을 섞어 반죽합니다.
전체 15단계 중 5단계: 두 반죽을 랩으로 덮고 냉장고에서 1시간 휴지시킵니다.
전체 15단계 중 6단계: 반죽을 꺼내 얇게 밀어 시트를 만듭니다.
전체 15단계 중 7단계: 중국식 라비올리 원형 틀로 초록색과 노란색 시트를 같은 수만큼 원형으로 찍습니다.
에서 계산됨요약: 비건에 부적합 · 채식 여부 확인 필요 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당297 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,342 kJ560 kcal | 788 kJ188 kcal |
| 지방 | 15.22 g | 5.12 g |
| 이 중 포화 지방산 | 7.55 g | 2.54 g |
| 탄수화물 | 77.58 g | 26.1 g |
| 이 중 당류 | 4.34 g | 1.46 g |
| 식이섬유 | 6.39 g | 2.15 g |
| 단백질 | 28.24 g | 9.5 g |
| 소금 | 0.3 g | 0.1 g |
에서 계산됨전체 15단계 중 8단계: 크리스마스 쿠키 틀로 초록색 시트 원 안에 네 가지 무늬를 만듭니다.
전체 15단계 중 9단계: 구멍이 난 각 원을 물을 약간 바른 노란색 원으로 덮습니다.
전체 15단계 중 10단계: 작은 밀대로 눌러 시트를 얇게 만듭니다.
전체 15단계 중 11단계: 새로 만든 원을 뒤집어 중국식 틀 위에 놓습니다.
전체 15단계 중 12단계: 시금치 혼합물을 채우고 틀을 반으로 닫아 남는 반죽을 제거합니다.
전체 15단계 중 13단계: 틀을 다시 열고 라비올리를 꺼낸 뒤, 필요하면 포크로 가장자리를 다시 밀봉합니다.
전체 15단계 중 14단계: 속은 시금치 200g, 흑케일 90g, 리코타, 파르메산, 노른자, 소금, 후추, 육두구, 생강, 마조람을 갈아 만듭니다.
전체 15단계 중 15단계: 혼합물을 짤주머니에 넣고 사용할 때까지 냉장 보관합니다.
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
