푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
의 레시피
바바이올라 타르트는 나폴리 문화에 뿌리를 두고 있습니다.
1인분: 재료의 중량을 8인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
전체 8단계 중 1단계: 밀가루, 베이킹파우더와 차가운 버터를 손으로 비벼 섞습니다. 달걀, 설탕과 간 레몬 껍질을 넣습니다. 반죽을 한 덩어리로 만들어 랩으로 감싼 뒤 냉장고에서 약 1시간 휴지시킵니다.
전체 8단계 중 2단계: 우유를 생크림과 레몬 껍질과 함께 데웁니다. 다른 냄비에 달걀과 슈가파우더를 섞고 옥수수 전분을 넣습니다.
전체 8단계 중 3단계: 따뜻한 우유를 조금씩 부으며 계속 섞습니다. 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 익힙니다. 불에서 내리고 버터와 레몬즙을 넣습니다.
전체 8단계 중 4단계: 크림을 그릇에 옮기고 식도록 가끔 저어 줍니다.
전체 8단계 중 5단계: 리코타 치즈에 설탕과 간 레몬 껍질을 넣고 전동 거품기로 부드러운 크림이 될 때까지 섞습니다.
전체 8단계 중 6단계: 26~28cm 타르트 틀에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 밀어 틀에 옮긴 뒤 포크로 바닥을 찌릅니다.
전체 8단계 중 7단계: 레몬 크림과 리코타 크림을 함께 섞어 반죽 위에 붓고, 표면을 전형적인 격자무늬 반죽으로 덮습니다.
에서 계산됨요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당302 g · 8개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 3,356 kJ802 kcal | 1,112 kJ266 kcal |
| 지방 | 31.82 g | 10.54 g |
| 이 중 포화 지방산 | 18.35 g | 6.08 g |
| 탄수화물 | 121.66 g | 40.3 g |
| 이 중 당류 | 71.97 g | 23.84 g |
| 식이섬유 | 1.75 g | 0.58 g |
| 단백질 | 14.16 g | 4.69 g |
| 소금 | 0.15 g | 0.05 g |
에서 계산됨전체 8단계 중 8단계: 180°C로 예열한 오븐에서 45~50분간 굽되 상태를 확인합니다. 식힌 뒤 표면에 슈가파우더를 뿌립니다.
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
