치즈와 마리네이드한 노른자를 더한 맛있고 크리미한 리소토입니다. 특별한 저녁 식사에 완벽한 풍부하고 맛있는 요리입니다.
전체 8단계 중 1단계: 노른자 2개를 각각 소금 100g과 설탕 100g에 3시간 동안 마리네이드합니다.
전체 8단계 중 2단계: 팬에 쌀을 몇 분간 볶아 토스트한 뒤 와인을 넣고 1분간 졸입니다.
전체 8단계 중 3단계: 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
전체 8단계 중 4단계: 육수를 넣습니다.
전체 8단계 중 5단계: 혼합물을 진공 포장하고 85도에서 40분간 조리합니다.
전체 8단계 중 6단계: 팬에 다시 넣고 센 불에서 1분간 조리합니다.
전체 8단계 중 7단계: 불을 끄고 치즈를 넣어 섞습니다.
| 평균값 | 1회 제공량당180 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,789 kJ667 kcal | 1,549 kJ370 kcal |
| 지방 | 17.46 g | 9.7 g |
| 이 중 포화 지방산 | 9.29 g | 5.16 g |
| 탄수화물 | 106.47 g | 59.15 g |
| 이 중 당류 | 52.74 g | 29.3 g |
| 식이섬유 | 0.88 g | 0.49 g |
| 단백질 | 20.74 g | 11.52 g |
| 소금 | 0.63 g | 0.35 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 달걀 및 우유
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요. 이상을 발견하면 info@foodiecooklab.it로 연락해 주세요.
회색: 검출되지 않음검출됨
전체 8단계 중 8단계: 각 접시에 물로 헹군 마리네이드 노른자를 위에 올려 제공합니다.
