키친타월로 새우 꼬리를 꼼꼼히 눌러 남은 수분을 제거하세요.
그릇에 오일, 간 레몬 껍질과 레몬즙, 파프리카, 파슬리, 후추, 마늘을 넣고 섞으세요. 새우를 넣고 15~20분간 재워 두세요.
양념에서 마늘을 제거하세요. 복숭아를 씻어 반으로 자르고 씨를 제거한 다음 일정한 크기의 조각으로 자르세요.
재운 새우 꼬리와 복숭아 조각을 번갈아 꼬치에 끼우되 재료를 지나치게 누르지 마세요.
그릴 팬이나 논스틱 팬을 매우 뜨겁게 달구세요. 조리하기 직전에 꼬치에 소금을 뿌리세요.
꼬치를 한 면당 2~3분씩, 새우가 불투명해지고 복숭아가 살짝 노릇해질 때까지 구워 주세요. 즉시 내세요.
나무 또는 금속 꼬치
그릴 팬 또는 논스틱 팬
익힌 꼬치는 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 1일간 보관하세요. 가급적 조리 직후 드세요.
나무 꼬치가 타는 것을 막으려면 사용하기 전에 최소 20분간 물에 담가 두세요.
Italia
| 에너지 (kcal) | 71.85 |
| 탄수화물 (g) | 3.09 |
| 당류 (g) | 2.97 |
| 지방 (g) | 1.98 |
| 포화지방 (g) | 0.29 |
| 단백질 (g) | 9.81 |
| 식이섬유 (g) | 1.58 |
| 소금 (g) | 0.18 |
