겉은 바삭하고 속은 부드러우며 훈제 스카모르차가 길게 늘어나는 속을 채운 채식 호박 코르동 블루입니다. 에어프라이어나 오븐으로 쉽게 만들 수 있고 익힌 햄을 더할 수도 있습니다.
전체 9단계 중 1단계: 호박의 껍질과 씨를 제거하고 얇고 일정하게 썰어 쉽게 겹칠 수 있는 원형 조각을 만듭니다.
전체 9단계 중 2단계: 그릇에 달걀, 소금과 갈아 놓은 육두구를 넣고 균일해질 때까지 휘젓습니다.
전체 9단계 중 3단계: 딱딱해진 빵을 굵게 갈아 곱게 다진 로즈마리와 마늘가루 한 꼬집을 섞습니다.
전체 9단계 중 4단계: 호박 조각을 각각 달걀물에 묻힌 다음 향을 낸 빵가루에 묻혀 양면에 빵가루가 잘 붙게 합니다.
전체 9단계 중 5단계: 빵가루를 입힌 조각의 절반을 작업대에 놓고 훈제 스카모르차를 올린 뒤 남은 호박 조각으로 덮습니다.
전체 9단계 중 6단계: 코르동 블루를 에어프라이어 바스켓에 겹치지 않게 놓고 엑스트라 버진 올리브유를 가볍게 두릅니다.
전체 9단계 중 7단계: 190 °C에서 15~18분간 굽고 중간에 조심스럽게 뒤집어 호박이 부드럽고 빵가루가 노릇해지게 합니다.
| 평균값 | 1회 제공량당263 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,323 kJ316 kcal | 504 kJ120 kcal |
| 지방 | 12.28 g | 4.67 g |
| 이 중 포화 지방산 | 6.94 g | 2.64 g |
| 탄수화물 | 33.21 g | 12.64 g |
| 이 중 당류 | 5.31 g | 2.02 g |
| 식이섬유 | 2.2 g | 0.84 g |
| 단백질 | 20.35 g | 7.74 g |
| 소금 | 1.22 g | 0.47 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요. 이상을 발견하면 info@foodiecooklab.it로 연락해 주세요.
회색: 검출되지 않음검출됨
전체 9단계 중 8단계: 또는 200 °C로 예열한 일반 오븐에서 25~30분간 굽되, 조각의 두께에 따라 익힘을 확인합니다.
전체 9단계 중 9단계: 스카모르차가 아직 길게 늘어나고 빵가루가 바삭할 때 코르동 블루를 뜨겁게 냅니다.
