준비

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   전체 12단계 중 1단계: 빵을 직접 만들기로 했다면 먼저 빵부터 준비합니다. 스탠드 믹서에 밀가루, 부순 이스트, 설탕과 미리 삶아둔 감자를 넣고 섞습니다.

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   전체 12단계 중 2단계: 우유를 조금씩 부으며 약 3~4분간 섞습니다. 노른자를 넣고 반죽이 탄력을 얻으면 소금을 넣은 뒤 마지막으로 버터 조각을 하나씩 넣습니다.

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   전체 12단계 중 3단계: 매끄러운 반죽이 되면 약 2시간 동안 발효시킵니다.

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   전체 12단계 중 4단계: 각각 약 130g씩 네 개의 빵을 만들어 유산지를 깐 베이킹 팬에서 30분간 발효시킵니다.

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   전체 12단계 중 5단계: 표면에 우유나 달걀물을 바르고 원하는 씨앗을 뿌립니다.

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   전체 12단계 중 6단계: 180도에서 약 10~12분간 굽습니다. 다 구워지면 물을 발라 더욱 부드럽게 만듭니다.

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   전체 12단계 중 7단계: 그동안 케첩, 마요네즈, 머스터드, 식초, 마늘가루와 곱게 썬 피클을 섞어 소스를 만들고 따로 둡니다.