준비

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   전체 7단계 중 1단계: 베샤멜소스를 준비합니다. 소스팬에 버터를 녹이고 체 친 밀가루를 넣어 섞은 뒤, 우유를 조금씩 부으며 매끄러운 크림이 될 때까지 익이고 육두구로 풍미를 더합니다.

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   전체 7단계 중 2단계: 맛살 스틱을 손이나 포크로 잘게 찢습니다.

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   전체 7단계 중 3단계: 찢은 맛살 스틱을 베샤멜소스에 넣고 소금, 후추, 다진 파슬리와 간 파르미지아노를 더해 잘 섞습니다.

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   전체 7단계 중 4단계: 준비한 혼합물로 가리비 껍데기를 채웁니다.

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   전체 7단계 중 5단계: 표면에 빵가루를 뿌리고 유산지를 깐 오븐 팬에 껍데기를 올린 뒤 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 두릅니다.

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   전체 7단계 중 6단계: 180°C로 예열한 오븐에서 약 15분간, 노릇한 껍질이 생길 때까지 굽습니다.

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   전체 7단계 중 7단계: 따뜻할 때 구운 빵과 함께 제공합니다.