아티초크를 깨끗이 손질해 얇게 썬 다음, 갈변하지 않도록 찬물과 레몬을 담은 그릇에 넣어 두세요.
팬에 오일과 마늘 한 쪽을 넣고 아티초크를 15~20분간 조리하세요.
감자를 깍둑썰기하고 팬에 오일을 약간 둘러 15~20분간 조리하면서 소금, 후추, 로즈마리를 넣으세요.
그릇에 달걀을 풀고 소금, 후추, 스트라키노, 아티초크, 간 파르미지아노를 넣으세요.
파이 반죽을 깔고 바닥에 구멍을 낸 다음 빵가루와 코파를 넣으세요.
달걀 혼합물을 붓고 남은 아티초크, 스트라키노, 감자를 올리세요.
표면에 파르미지아노와 빵가루를 조금 뿌리고 오일을 약간 두르세요.
예열한 컨벡션 오븐에서 180도로 35~40분간 구우세요. 마지막 5분에는 그릴 기능을 켜세요.
미리 준비하기 좋으며, 남은 것은 사무실에 도시락으로 가져가도 좋습니다.
완벽하게 노릇하게 만들려면 조리 마지막 5분에 그릴 기능을 켜세요.
Italia, Lazio
| 에너지 (kcal) | 136.97 |
| 탄수화물 (g) | 9.77 |
| 당류 (g) | 1.46 |
| 지방 (g) | 7.27 |
| 포화지방 (g) | 3.42 |
| 단백질 (g) | 7.55 |
| 식이섬유 (g) | 2.2 |
| 소금 (g) | 0.27 |
