볼에 밀가루, 감자전분, 설탕, 오렌지 제스트, 소금, 베이킹파우더를 넣고 섞습니다.
식용유와 우유 또는 식물성 음료를 넣고 손이나 반죽기로 거친 반죽이 될 때까지 반죽합니다.
반죽을 작업대로 옮겨 한 덩이로 만든 다음 덮어서 최소 15분간 휴지시킵니다(냉장고에서 하룻밤 두면 더 좋습니다).
작업대에서 반죽을 밀고 여러 번 접어 튀길 때 기포가 생기게 합니다.
아주 바삭한 치아키에레가 되도록 반죽을 매우 얇게 밉니다.
기름을 데우고 치아키에레를 튀기기 전에 준비되었는지 확인합니다.
치아키에레가 노릇해질 때까지 튀긴 다음 키친타월에 건져 기름을 뺍니다.
10분 후 치아키에레에 설탕을 뿌려서 제공합니다.
반죽기
제스트용 강판
키친타월
밀폐 용기에 2~3일간 보관하세요.
비건 식단을 따르거나 식품 과민증이 있는 사람에게 적합합니다.
Italia, Sicilia
| 에너지 (kcal) | 186.03 |
| 탄수화물 (g) | 41.38 |
| 당류 (g) | 9.83 |
| 지방 (g) | 0.67 |
| 포화지방 (g) | 0.08 |
| 단백질 (g) | 5.12 |
| 식이섬유 (g) | 1.36 |
| 소금 (g) | 0.08 |
