ボウルに常温の卵を割り入れ、砂糖とバニラを加えて、量が3倍になるまで15分泡立てる。
薄力粉と片栗粉を少しずつふるい入れ、リモンチェッロを加えて、下から上へ返すようにやさしく混ぜる。
生地をバターを塗った20 cmの型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。
スポンジを冷ましてから3層に切り、そのうち1層は細かくしてクラム用にする。
スポンジにリモンチェッロと牛乳を混ぜたものをしみ込ませ、ディプロマットクリームを重ねて層を作る。
ケーキをスポンジのクラムで飾り、提供する。
20 cmの型
スパチュラ
ボウル
冷蔵庫で最大2日保存する。
国際女性デーのような特別な日の祝いに最適。
Italia, Sicilia
| エネルギー（キロカロリー） | 200.61 |
| 炭水化物（グラム） | 29.44 |
| うち糖類（グラム） | 19.54 |
| 脂質（グラム） | 7.52 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 3.71 |
| たんぱく質（グラム） | 5.06 |
| 食物繊維（グラム） | 0.34 |
| 食塩（グラム） | 0.04 |
