作り方

1. 1

   3件中1件目: 鍋でバターを溶かし、ふるった小麦粉、牛乳、塩、こしょう、ナツメグを加える。90〜100度で約10分、かき混ぜながら加熱する。火を止め、ズッキーニのクリームを加え、必要なら塩をさらに少し加える。

2. 2

   3件中2件目: 別のズッキーニ2本を輪切りにして揚げる。キッチンペーパーにのせて油を切り、取っておく。

3. 3

   3件中3件目: 耐熱皿に、まずたっぷりのベシャメルソースを敷き、その上にすりおろしパルミジャーノをふり、オレンジのタリアテッレの巣を重ならないように並べる。さらにすりおろしパルミジャーノとスライスのパルミジャーノをふり、揚げたズッキーニを加え、ベシャメルソースで覆ってから180度で約15分焼く。