メキシコ風ソースのカネーデルリ

フライパンにエクストラバージンオリーブオイル20gを熱し、ひき肉を塩こしょうで調味して炒めます。火が通ったら、煮汁をフライパンに残しつつ、肉をボウルに移します。

肉の煮汁が残るフライパンに、薄切りの玉ねぎ、角切りトマト、唐辛子、角切りのパプリカを加え、強火で10分炒めて味を出します。

10分後、黒いんげん豆100g、炒めた肉、トマトペースト、野菜ブイヨンを加えて混ぜ、約30分煮ます。その後、数秒だけ全体をミキサーにかけます。

粗く刻んだソースを再びフライパンに戻し、残りの黒いんげん豆200gを加えて数分加熱します。

その間に、カネーデルリをパッケージに記載された時間だけ野菜ブイヨンでゆでます。

皿の下にソースを敷き、その上にカネーデルリを盛り付けます。