Spiedini estivi semplici e veloci, preparati con gamberi marinati al limone e pesche dolci leggermente grigliate. Il profumo degli agrumi, la paprika piccante e il contrasto tra il mare e la frutta rendono questo antipasto originale e irresistibile, perfetto per una cena informale o per un aperitivo.
Tamponate accuratamente le code di gambero con carta da cucina per eliminare l'umidità in eccesso.
In una ciotola mescolate olio, scorza grattugiata e succo di limone, paprika, prezzemolo, pepe e aglio. Unite i gamberi e lasciateli marinare per 15-20 minuti.
Eliminate l'aglio dalla marinata. Lavate le pesche, dividetele a metà, privatele del nocciolo e tagliatele a spicchi regolari.
Formate gli spiedini alternando le code di gambero marinate agli spicchi di pesca, senza pressare eccessivamente gli ingredienti.
Scaldate molto bene una piastra o una padella antiaderente. Salate gli spiedini poco prima della cottura.
Cuocete gli spiedini per 2-3 minuti per lato, finché i gamberi saranno opachi e le pesche leggermente dorate. Servite subito.
Spiedini di legno o metallo
Piastra o padella antiaderente
Conservare gli spiedini cotti in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un massimo di 1 giorno. Consumare preferibilmente appena preparati.
Per evitare che gli spiedini di legno si brucino, lasciateli immersi in acqua per almeno 20 minuti prima di utilizzarli.
Italia
| Energia (kcal) | 71,85 |
| Carboidrati (g) | 3,09 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,97 |
| Grassi (g) | 1,98 |
| di cui Saturi (g) | 0,29 |
| Proteine (g) | 9,81 |
| Fibre (g) | 1,58 |
| Sale (g) | 0,18 |
