Un tortino autunnale, filante e saporito, preparato con patate, zucca, speck ed Emmental. È una ricetta facile e versatile, perfetta per una cena sfiziosa e ideale per utilizzare gli ingredienti rimasti in frigorifero.
Passo 1 di 9: Pelate le patate, tagliatele a tocchetti regolari e lessatele in acqua salata finché saranno morbide, quindi scolatele accuratamente.
Passo 2 di 9: Nel frattempo tagliate la zucca a pezzi e fatela stufare in padella con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio, finché risulterà tenera.
Passo 3 di 9: Schiacciate con una forchetta le patate e la zucca ancora calde fino a ottenere un composto omogeneo e senza pezzi troppo grandi.
Passo 4 di 9: Incorporate l'uovo, il Parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e il sale, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Passo 5 di 9: Ungete una teglia da forno e cospargetela con il pangrattato, distribuendolo anche sui bordi per facilitare l'estrazione del tortino.
Passo 6 di 9: Versate metà del composto nella teglia e livellatelo. Distribuite sopra le fette di Emmental e lo speck, lasciando libero un piccolo bordo.
Ricetta di
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte
Passo 7 di 9: Coprite con il restante composto di patate e zucca, livellate la superficie e completate con altro pangrattato e un filo d'olio.
Passo 8 di 9: Cuocete in forno preriscaldato a 190 °C per 20-25 minuti, finché la superficie sarà dorata e il formaggio interno risulterà ben sciolto.
Passo 9 di 9: Lasciate riposare il tortino per alcuni minuti, poi tagliatelo a fette e servitelo caldo o tiepido.
| Valori medi | Per porzione435 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2120 kJ507 kcal | 487 kJ116 kcal |
| Grassi | 20,85 g | 4,79 g |
| di cui acidi grassi saturi | 10,3 g | 2,37 g |
| Carboidrati | 53,17 g | 12,22 g |
| di cui zuccheri | 5,43 g | 1,25 g |
| Fibre | 4,53 g | 1,04 g |
| Proteine | 28,57 g | 6,56 g |
| Sale | 0,77 g | 0,18 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@foodiecooklab.it.
Non adatto ai vegani: Speck a fette, Emmental a fette, Parmigiano reggiano grattugiato
Non adatto ai vegetariani: Speck a fette, Emmental a fette, Parmigiano reggiano grattugiato
Non adatto ai pescetariani: Speck a fette, Emmental a fette, Parmigiano reggiano grattugiato
Contiene glutine: Pangrattato
Contiene lattosio: Emmental a fette
Contiene nichel: Pangrattato
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pangrattato
Uova: Uovo
Latte: Emmental a fette, Parmigiano reggiano grattugiato
Latte: Emmental a fette, Parmigiano reggiano grattugiato
Solanacee: Patate medie
