In questo periodo sto prendendo spunto dai piatti che mangiavo spesso a casa dei miei, preparati da mamma. Per mio papà la minestra con patate e verza credo rappresentasse un po’ quelli che noi oggi chiamiamo comfort food.. ma io all’epoca non amavo la verza, nè questo genere di piatti e per farmelo piacere un po’ di più facevo aggiungere il riso. Non lo so.. per me il riso migliorava sempre tutto. Oggi amo la verza, amo tantissime verdure che da piccola non riuscivo ad apprezzare e preparare questo piatto mi ha riportata un po’ indietro ma anche coccolata. Vediamo insieme come prepararlo!
Passo 1 di 3: In una padella versiamo l’olio ed aggiungiamo l’aglio tagliato a metà. Quando sfrigola aggiungiamo una patata tagliata a tocchetti e la facciamo rosolare. Una volta rosolata inseriamo la verza tagliata a listarelle.
Passo 2 di 3: Saliamo, pepiamo, versiamo mezzo bicchiere di acqua calda e copriamo. Lasciamo cuocere fino a quando la verza non diventerà morbida. ( ricordate di lasciare il condimento abbastanza “umido”) A parte lessiamo il riso in abbondante acqua salata.
Passo 3 di 3: Una volta cotto lo scoliamo direttamente nel mix di verza e patate. Mescoliamo bene e spegniamo mantecando con il parmigiano ( facoltativo )ed un filo d’olio. Facciamola riposare un po’, impiattiamo e gustiamo.
Ricetta di
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Da verificare per i vegani · Contiene nichel
| Valori medi | Per porzione628 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2270 kJ543 kcal | 362 kJ86 kcal |
| Grassi | 1 g | 0,16 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,19 g | 0,03 g |
| Carboidrati | 101,78 g | 16,22 g |
| di cui zuccheri | 10,73 g | 1,71 g |
| Fibre | 14,24 g | 2,27 g |
| Proteine | 17,07 g | 2,72 g |
| Sale | 0,06 g | 0,01 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@foodiecooklab.it.
Da verificare per i vegani: Vino bianco
Contiene nichel: Cavolo verza piccolo, Vino bianco
In grigio: non rilevati
Solanacee: Patata
