Una schiacciata salata a base di ceci precotti, semplicissima e veloce da preparare: farina, parmigiano e olio si uniscono ai ceci per ottenere uno snack o un contorno croccante e saporito, perfetto anche per la friggitrice ad aria.
Preriscalda il forno a 180°C (oppure prepara la friggitrice ad aria secondo le istruzioni).
In una ciotola unisci la farina, il parmigiano grattugiato, sale e pepe (e eventuali aromi a piacere).
Versa poco per volta l'olio e l'acqua, mescolando fino a ottenere una pastella densa ma lavorabile.
Aggiungi i ceci ben asciugati e amalgama delicatamente fino a che sono uniformemente distribuiti nell'impasto.
Versa l'impasto in una teglia leggermente oliata, livellando la superficie con il dorso di un cucchiaio o una spatola.
Cuoci in forno a 180°C per circa 25 minuti, o finché la superficie non risulta dorata e croccante. Se usi la friggitrice ad aria, regola tempo e temperatura in base al modello.
Sforna, aggiungi un filo d'olio a crudo e lascia intiepidire prima di tagliare a quadretti o fette e servire.
Teglia da forno
Ciotola
Spatola o cucchiaio
Friggitrice ad aria (opzionale)
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni; riscaldare in forno o in friggitrice ad aria per ritrovare la croccantezza
Consigliato raddoppiare la dose dei ceci per una versione ancora più ricca di proteine. Ideale come snack proteico o come accompagnamento per aperitivi.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 355,45 |
| Carboidrati (g) | 55,72 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,1 |
| Grassi (g) | 5 |
| di cui Saturi (g) | 1,27 |
| Proteine (g) | 19,92 |
| Fibre (g) | 10,64 |
| Sale (g) | 0,08 |
