Rösti di patate e speck cotti al forno, sfiziosi e perfetti come antipasto o finger food per le feste. La ricetta è semplice e veloce: patate grattugiate ben strizzate vengono mescolate con speck, farina e aromi, quindi formate in dischi e cotte in forno fino a doratura.
Preriscaldate il forno a 200°C (forno statico).
Grattugiate le patate e strizzatele molto bene per eliminare l'acqua in eccesso.
In una ciotola mescolate le patate grattugiate con lo speck sminuzzato, la farina, sale, pepe e rosmarino fino a ottenere un composto omogeneo.
Ungete leggermente una teglia e/o rivestitela con carta forno leggermente unta.
Usate un coppapasta per formare dei dischi regolari con il composto e disponeteli sulla teglia.
Cuocete in forno a 200°C per circa 20 minuti, girando i rösti a metà cottura, fino a che non saranno dorati e croccanti.
Sfornate e servite caldi come antipasto o finger food.
Grattugia
Ciotola
Coppapasta
Teglia
Carta forno
La ricetta è indicativa per circa 10 rösti. Potete sostituire lo speck con pancetta o prosciutto cotto a cubetti, oppure aggiungere formaggio grattugiato per maggiore sapore.
Italia
| Energia (kcal) | 131,02 |
| Carboidrati (g) | 17,76 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,49 |
| Grassi (g) | 3,72 |
| di cui Saturi (g) | 1,01 |
| Proteine (g) | 7,08 |
| Fibre (g) | 1,35 |
| Sale (g) | 0,28 |
