Oggi vi porto un piatto che ho pensato perché mamma l’altro ieri mi aveva dato un po’ di fave biologiche. Per me le fave sono un po’ trauma d’infanzia. Seduta sul divano a sbucciarle.. una cosa che mi annoiava tantissimo. In più come le preparava mamma ( spaghetti spezzati con fave ) non mi piacevano. Da grande ho capito invece che potevo prepararle diversamente e sopratutto, togliere la pellicina che tanto mi dava fastidio. Oggi perciò preparo la mia versione di minestra con le fave.. cremosa, saporita e semplicissima.
Passo 1 di 2: Tagliare a metà i pomodorini e saltarli in padella con aglio e olio. Unire poi una parte delle fave sbucciate. Sbollentare i tubetti rigati e scolarli molto al dente nei pomodorini, portandoli poi a cottura come risotto.
Passo 2 di 2: A cottura quasi ultimata unire il basilico fresco e il pepe. Una volta pronto spegnere e mantecare con parmigiano. Impiattare e guarnire con le rimanenti fave crude.. che adoro, olio ed una punta di peperoncino.
Ricetta di
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte
| Valori medi | Per porzione349 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1955 kJ467 kcal | 561 kJ134 kcal |
| Grassi | 3,69 g | 1,06 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,43 g | 0,41 g |
| Carboidrati | 82,04 g | 23,54 g |
| di cui zuccheri | 6,13 g | 1,76 g |
| Fibre | 11,5 g | 3,3 g |
| Proteine | 23,42 g | 6,72 g |
| Sale | 0,14 g | 0,04 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@foodiecooklab.it.
Non adatto ai vegani: Parmigiano grattugiato
Da verificare per i vegetariani: Parmigiano grattugiato
Da verificare per i pescetariani: Parmigiano grattugiato
Contiene nichel: Pomodorini rossi, Fave fresche
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte: Parmigiano grattugiato
Latte: Parmigiano grattugiato
Legumi: Fave fresche
Solanacee: Pomodorini rossi
Pomodoro: Pomodorini rossi
