Tagliare il pollo a cubetti, la cipolla o scalogno a dadini e la carota utile per preparare un soffritto.
Prendere una padella versare l'olio, la cipolla, la carota e l'alloro far soffriggere qualche minuto.
Unire il pollo far rosolare qualche minuto insieme al soffritto, aggiungere il sale, la paprika e il rosmarino, versare la bottiglia di birra e far cuocere a fiamma alta per 10 minuti.
Abbassare la fiamma ed aggiungere la farina girare il pollo e versare i pomodori, in caso il pollo si sia asciugato aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, far cuocere per ulteriori 5 minuti.
Schiacciare i pomodori e toglierli dalla padella prima di servire.
Padella
Vino
Conservare al massimo per 48 ore in frigorifero.
Accompagnare con una ratatouille
Italia
