Lavare la melanzana, tagliarla a fette tonde con un affetta verdure un po' spesse e grigliarle su entrambi i lati, poi distenderle in un piatto.
Tagliare il prosciutto cotto e la groviera in quadrati della dimensione della larghezza della melanzana.
Far raffreddare le melanzane per circa 10 minuti, poi ricoprirle al centro con un pezzo di prosciutto cotto e groviera, infine salare.
Con l'aiuto di uno o due stecchini formare un involtino per non far uscire il formaggio in cottura.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti, il tempo sufficiente per fondere il formaggio.
Affetta verdure
Stecchini
Vino
Conservare al massimo per 24 ore in frigorifero.
Servire tiepidi.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 158,3 |
| Carboidrati (g) | 2,11 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,11 |
| Grassi (g) | 10,89 |
| di cui Saturi (g) | 6,34 |
| Proteine (g) | 12,36 |
| Fibre (g) | 1,54 |
| Sale (g) | 0,17 |
