Profumi di mare e sapori autentici: la panzanella di mare è il piatto perfetto per chi ama la cucina semplice, fresca e ricca di gusto. Versione veloce e gustosa preparata con prodotti di surgelati di alta qualità per risparmiare tempo senza rinunciare al sapore del mare.
Mettere il polpo congelato in abbondante acqua salata con un filo d'aceto balsamico e far cuocere per 50 minuti dal momento dell'ebollizione. Lasciare raffreddare il polpo nella sua acqua di cottura.
Nel frattempo bollire gli anelli e i ciuffi di calamaro per 15 minuti in acqua con succo di limone.
Tagliare i pomodori datterino a metà e condirli con sale, olio extravergine d'oliva, pepe e basilico spezzettato. Aggiungere il cipollotto affettato finemente.
Pulire i gamberi (se presenti) e tagliare il polpo a tocchetti.
Scottare in padella i gamberi e i tocchi di polpo; aggiungere infine per qualche minuto le cozze scongelate e sciacquate, tenendone alcune sgusciate da parte.
Tagliare il pane raffermo a tocchetti e inzupparlo con un po' dell'acqua di cottura o acqua, un filo d'olio e dell'aceto balsamico.
Versare il pane in una ciotola, aggiungere il polpo e i gamberi scottati e mescolare il tutto.
Completare con un giro d'olio extravergine d'oliva, una macinata di pepe e prezzemolo tritato. Servire subito con un vino bianco fresco, come il Vermentino.
Pentola capiente
Padella
Ciotola capiente
Coltello
Tagliere
Vino bianco
Da consumare subito.
Come servire: accompagnata da un Vermentino fresco.
Italia
| Energia (kcal) | 105,04 |
| Carboidrati (g) | 15,12 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,25 |
| Grassi (g) | 1,2 |
| di cui Saturi (g) | 0,32 |
| Proteine (g) | 9,03 |
| Fibre (g) | 1,13 |
| Sale (g) | 0,27 |
