Ricetta di Foodiecooklab
Ricetta veloce e gustosa di pasta con pesto di limone e salmone affumicato. Il limone frullato con frutta secca e parmigiano forma un pesto cremoso che si unisce al salmone saltato in padella per condire la pasta.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 5: Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione.
Passo 2 di 5: Preparare il sugo: tagliare il porro a rondelle e saltarlo in padella con un giro d'olio; salare. Dopo qualche minuto aggiungere il salmone tagliato a pezzetti e cuocere brevemente.
Passo 3 di 5: Nel frattempo preparare il pesto di limone: frullare il succo e la scorza del limone con la frutta secca, il parmigiano, un giro d'olio, sale e pepe fino a ottenere una crema omogenea.
Passo 4 di 5: Scolare la pasta al dente conservando qualche cucchiaio di acqua di cottura; trasferirla nella padella con il salmone e mescolare.
Passo 5 di 5: A fuoco spento aggiungere il pesto di limone alla pasta e amalgamare; se necessario aggiungere qualche cucchiaino di acqua di cottura per regolare la cremosità.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Pesce, Latte e derivati e Frutta a guscio
Non adatto ai vegani: Parmigiano, Salmone affumicato selvaggio
Non adatto ai vegetariani: Parmigiano, Salmone affumicato selvaggio
Da verificare per i pescetariani: Parmigiano
Contiene glutine: Pasta
Contiene nichel: Salmone affumicato selvaggio
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pasta
Pesce: Salmone affumicato selvaggio
Latte e derivati: Parmigiano
Frutta a guscio: Frutta secca (es. noci/mandorle)
Latte: Parmigiano
| Valori medi | Per porzione315 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2562 kJ612 kcal | 813 kJ194 kcal |
| Grassi | 16 g | 5,08 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4,85 g | 1,54 g |
| Carboidrati | 83,73 g | 26,58 g |
| di cui zuccheri | 11,18 g | 3,55 g |
| Fibre | 6,96 g | 2,21 g |
| Proteine | 34,87 g | 11,07 g |
| Sale | 0,88 g | 0,28 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
