Taglia le cipolle rosse a fette sottili.
In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi le cipolle.
Aggiungi aceto balsamico, zucchero di canna e un pizzico di sale, quindi cuoci fino a caramellare.
Ritaglia la pasta sfoglia in cerchi della dimensione degli stampini.
Disponi le cipolle caramellate negli stampini e copri con i cerchi di pasta sfoglia.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Sforna le tarte tatin e lasciale intiepidire leggermente.
Capovolgi le tarte tatin su un piatto da portata.
Guarnisci con stracciatella e servi.
Stampini per tarte tatin
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 85,92 |
| Carboidrati (g) | 15,54 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,79 |
| Grassi (g) | 1,56 |
| di cui Saturi (g) | 0,65 |
| Proteine (g) | 2,94 |
| Fibre (g) | 1,67 |
| Sale (g) | 0,07 |
