Grissini rapidi, croccanti fuori e morbidi dentro, arricchiti con pomodori secchi sott'olio. Ricetta senza impasti stressanti: pochi riposi e una lievitazione semplice per un salato perfetto da aperitivo o per un tagliere dell'ultimo minuto.
Sciogli il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero.
Versa nella farina, mescola con una forchetta e fai riposare 15 minuti.
Aggiungi il sale, mescola e riposa altri 15 minuti.
Unisci l'olio, incorpora e riposa ancora 15 minuti.
Aggiungi i pomodori secchi sott'olio tagliati a pezzetti, copri e lascia lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore).
Rovescia l'impasto su un piano ben infarinato senza sgonfiarlo, forma un rettangolo e con un tarocco ricava dei filoncini.
Metti i filoncini su carta forno, spennella con un giro d'olio e inforna in forno ventilato a 200°C per 13–15 minuti.
Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Forchetta
Tarocco (o coltello)
Carta forno
Forno ventilato
Tempo totale indicativo: preparazione + lievitazione circa 2 ore e 30 minuti. Attenzione: finiscono in fretta!
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 345,87 |
| Carboidrati (g) | 82,64 |
| di cui Zuccheri (g) | 42,29 |
| Grassi (g) | 0,59 |
| di cui Saturi (g) | 0,07 |
| Proteine (g) | 6,84 |
| Fibre (g) | 1,72 |
| Sale (g) | 0,32 |
