Bagels facili e veloci realizzati con broccoli nell'impasto: ideali per aumentare il consumo di verdure e per essere farciti a piacere. Ricetta per 5 bagels, soffici e saporiti.
Frullare insieme broccoli cotti, yogurt greco, uovo, sale e pepe in un mixer o con un frullatore a immersione direttamente in ciotola.
Trasferire il composto in una ciotola e aggiungere la farina e la bustina di lievito istantaneo per salati.
Mescolare inizialmente con un cucchiaio, poi impastare con le mani fino a ottenere un panetto omogeneo e morbido.
Far riposare il panetto per 15 minuti coperto con coperchio o canovaccio.
Dividere l'impasto in 5 porzioni. Formare delle palline, appiattirle leggermente e creare il buco centrale con le dita (abbastanza largo per evitare che si chiuda in cottura).
Disporre i bagels sulla teglia, spennellare con olio extravergine d'oliva e aggiungere i semini desiderati sulla superficie.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
Lasciare raffreddare e conservare in contenitore ermetico o sacchetti per alimenti.
Mixer o frullatore a immersione
Ciotola
Teglia da forno
Coperchio o canovaccio
Conservare in contenitore ermetico o in sacchetti per alimenti
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