Ricetta di Foodiecooklab
Pizzette morbide al centro con crosticina croccante, ripiene di passata di pomodoro e mozzarella. Impasto veloce mescolato in ciotola, lievitazione di circa 4 ore. Ricetta per 7 pizzette.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 7 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 7: In una ciotola versare la farina, il lievito e lo zucchero; mescolare e aggiungere pian piano l’acqua tiepida e il sale.
Passo 2 di 7: Continuare a mescolare e aggiungere l’olio extravergine d’oliva.
Passo 3 di 7: Eseguire delle pieghe veloci, coprire con pellicola e un panno e far lievitare per circa 4 ore.
Passo 4 di 7: L’impasto sarà appiccicoso: è normale.
Passo 5 di 7: Trascorso il tempo, ungere le mani con un po’ d’olio, prelevare porzioni di impasto (circa 90 g ciascuna) e stenderle con i polpastrelli direttamente su una teglia rivestita di carta da forno; spolverare con farina di semola se desiderato.
Passo 6 di 7: Far riposare le pizzette 10 minuti, poi condire con la passata di pomodoro condita con olio, origano e sale; infornare in forno ventilato preriscaldato a 200 °C per 10-15 minuti.
Passo 7 di 7: Sfornare le pizzette, condire con un filo d’olio e aggiungere la mozzarella a cubetti; rimettere in forno per altri 5 minuti fino a scioglimento della mozzarella.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Mozzarella
Da verificare per i vegetariani: Mozzarella
Da verificare per i pescetariani: Mozzarella
Contiene glutine: Farina 0, Farina di semola (facoltativa, Per spolverare)
Contiene lattosio: Mozzarella
Contiene nichel: Passata di pomodoro, Lievito di birra disidratato
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 0, Farina di semola (facoltativa, Per spolverare)
Latte e derivati: Mozzarella
Latte: Mozzarella
Solanacee: Passata di pomodoro
Pomodoro: Passata di pomodoro
| Valori medi | Per porzione132 g · 1 di 7 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1150 kJ275 kcal | 868 kJ208 kcal |
| Grassi | 6,24 g | 4,71 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3,32 g | 2,51 g |
| Carboidrati | 43,78 g | 33,06 g |
| di cui zuccheri | 4,24 g | 3,2 g |
| Fibre | 2,16 g | 1,63 g |
| Proteine | 12,55 g | 9,48 g |
| Sale | 0,79 g | 0,6 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
