Ricetta di
Focaccia barese a modo mio, pronta in un solo pomeriggio, che vi farà tornare in Puglia!
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 8 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 5: Per prima cosa sciogliamo il lievito con lo zucchero in 100 ml di acqua tiepida.
Passo 2 di 5: Aggiungiamolo alle farine. Aggiungiamo anche le patate e un'altra parte di acqua tiepida.
Passo 3 di 5: Mentre impastiamo aggiungiamo l'altra acqua tiepida in più riprese. Aggiungiamo il sale, l'olio e continuiamo ad impastare.
Passo 4 di 5: Disponiamo l'impasto diviso in due su una teglia oliata, facciamo delle pieghe e lasciamo lievitare per 2-3 ore.
Passo 5 di 5: Lavoriamo il nostro impasto su una teglia cosparsa con dell'olio, spezzettiamo i pomodorini, aggiungiamo origano, sale e cuociamo a forno preriscaldato alla temperatura massima del vostro forno (io a 240 gradi x 25-30 minuti).
In sintesi: Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine
Contiene glutine: Farina 0, Semola
Contiene nichel: Pomodori, Lievito di birra fresco
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 0, Semola
Solanacee: Pomodori, Patate lesse
Pomodoro: Pomodori
| Valori medi | Per porzione331 g · 1 di 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2989 kJ714 kcal | 902 kJ216 kcal |
| Grassi | 7,78 g | 2,35 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,16 g | 0,35 g |
| Carboidrati | 143,37 g | 43,28 g |
| di cui zuccheri | 8,35 g | 2,52 g |
| Fibre | 8,08 g | 2,44 g |
| Proteine | 22,82 g | 6,89 g |
| Sale | 0,53 g | 0,16 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
