Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Una deliziosa pizza in teglia senza glutine, perfetta per chi cerca un'alternativa gustosa e leggera. Ideale per cene in famiglia o con amici.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 9: Unisci la farina, tutta l’acqua e il lievito di birra sciolto in un po’ d’acqua.
Passo 2 di 9: Impasta con la planetaria o con uno sbattitore, unisci poi il miele e fai assorbire.
Passo 3 di 9: Aggiungi il sale e fai assorbire anche quest’ultimo.
Passo 4 di 9: Lascia riposare l’impasto per 30 minuti, poi dai 4-5 pieghe di forza.
Passo 5 di 9: Ripeti l’operazione 2 volte con uno stacco di 25 minuti ciascuna.
Passo 6 di 9: Trasferisci in una ciotola ben oliata, copri con pellicola e fai lievitare per 3 ore.
Passo 7 di 9: Dividi l’impasto a metà, stendi su una teglia oliata, condisci a piacere e fai riposare per un’ora.
Passo 8 di 9: Cuoci sulla base del forno a 250° per 5-6 minuti.
Passo 9 di 9: Aggiungi la mozzarella e ri-inforna sulla parte centrale con grill per altri 7-8 minuti.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene nichel
Non adatto ai vegani: Miele
Contiene nichel: Mix di farine senza glutine per pizza e pane, Lievito di birra fresco
In grigio: non rilevati
| Valori medi | Per porzione186 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2020 kJ483 kcal | 1088 kJ260 kcal |
| Grassi | 17,53 g | 9,44 g |
| di cui acidi grassi saturi | 7,88 g | 4,24 g |
| Carboidrati | 62,13 g | 33,45 g |
| di cui zuccheri | 10,14 g | 5,46 g |
| Fibre | 3,57 g | 1,92 g |
| Proteine | 19,45 g | 10,47 g |
| Sale | 4,11 g | 2,21 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
