Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di Manu food writer
Dolcetti tipici della Sardegna a base di pasta frolla, farciti con marmellata o crema. La ricetta tradizionale prevede lo strutto, ma si può sostituire con margarina o burro a seconda della consistenza desiderata. Perfette per le feste, come merenda o dopopasto.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 11: In una ciotola montare uova e zucchero.
Passo 2 di 11: Aggiungere Vallé Pasticceria (precedentemente ammorbidita) e la scorza di limone, mescolando.
Passo 3 di 11: Incorporare poco alla volta la farina, tenendone da parte un po' per lavorare il piano di lavoro; per ultimo aggiungere il lievito vanigliato.
Passo 4 di 11: Avvolgere l'impasto nella pellicola e far riposare in frigorifero per 1 ora.
Passo 5 di 11: Spolverare il piano di lavoro con la farina e stendere la pasta con il mattarello.
Passo 6 di 11: Formare le ciambelline: ritagliare dischi grandi e dischi più piccoli con il buco centrale (il buco può essere ottenuto con un ditale da cucina).
Passo 7 di 11: Disporre i biscotti su una teglia foderata con carta da forno, distanziandoli.
Passo 8 di 11: Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti (controllare il proprio forno).
Passo 9 di 11: Lasciare raffreddare completamente i biscotti.
Passo 10 di 11: Spalmare la marmellata sui biscotti interi (senza buco) e coprire con i biscotti bucati per ottenere le ciambelline.
Passo 11 di 11: Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Uova
Non adatto ai vegani: Uova
Contiene glutine: Farina 00
Contiene nichel: Margarina (oppure burro)
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 00
Uova: Uova
| Valori medi | Per porzione135 g · 1 di 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2103 kJ503 kcal | 1562 kJ373 kcal |
| Grassi | 18,92 g | 14,05 g |
| di cui acidi grassi saturi | 7,69 g | 5,71 g |
| Carboidrati | 77,39 g | 57,47 g |
| di cui zuccheri | 29,17 g | 21,66 g |
| Fibre | 1,52 g | 1,13 g |
| Proteine | 9,8 g | 7,28 g |
| Sale | 0,74 g | 0,55 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
