Ricetta di
Cookies americani dal cuore morbido e dai bordi croccantini, arricchiti con cioccolato al latte in scaglie e gocce di cioccolato fondente. Una ricetta semplice per preparare in casa dodici dolcetti golosi come quelli delle bakery.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 12 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 8: Lavorate il burro morbido con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato, usando prima una frusta e poi una spatola, fino a ottenere un composto cremoso.
Passo 2 di 8: Aggiungete le uova e l’aroma di vaniglia, quindi mescolate con la frusta fino a incorporarli completamente nel composto di burro e zucchero.
Passo 3 di 8: Unite la farina, il bicarbonato, il lievito per dolci, l’amido di mais e il sale, incorporandoli gradualmente con una spatola senza lavorare eccessivamente l’impasto.
Passo 4 di 8: Aggiungete il cioccolato al latte in scaglie e le gocce di cioccolato fondente, distribuendoli uniformemente nell’impasto.
Passo 5 di 8: Formate dei mucchietti irregolari con un porzionatore per gelato o un cucchiaio e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno, ben distanziati tra loro.
Passo 6 di 8: Lasciate riposare i mucchietti in frigorifero per 10-15 minuti. Nel frattempo preriscaldate il forno a 180 °C in modalità statica.
Passo 7 di 8: Cuocete i cookies per circa 16 minuti, finché i bordi saranno leggermente dorati e il centro ancora morbido.
Passo 8 di 8: Sfornate i cookies e lasciateli intiepidire nella teglia per almeno 5-10 minuti prima di trasferirli su una gratella.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Uova, Cioccolato al latte in scaglie, Burro morbido
Contiene glutine: Farina 00
Contiene lattosio: Cioccolato al latte in scaglie, Burro morbido
Contiene nichel: Amido di mais, Cioccolato al latte in scaglie, Gocce di cioccolato fondente
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 00
Uova: Uova
Latte e derivati: Cioccolato al latte in scaglie, Burro morbido
Latte: Cioccolato al latte in scaglie, Burro morbido
Aromi: Aroma di vaniglia
| Valori medi | Per porzione73 g · 1 di 12 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1329 kJ318 kcal | 1816 kJ434 kcal |
| Grassi | 17,52 g | 23,95 g |
| di cui acidi grassi saturi | 10,04 g | 13,72 g |
| Carboidrati | 36,74 g | 50,22 g |
| di cui zuccheri | 18,83 g | 25,74 g |
| Fibre | 1,22 g | 1,66 g |
| Proteine | 4,89 g | 6,69 g |
| Sale | 0,08 g | 0,11 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
