Kívül ropogós, belül nyúlós burgonyagolyók

Törd össze a burgonyát egy tálban, majd add hozzá a keményítőt, a reszelt parmigianót és a sót.

Keverd addig, amíg sima, egynemű masszát nem kapsz.

Vegyél egy kanállal a masszából, a közepébe tegyél egy provolone kockát, majd zárd le gömbbé formázva.

Ismételd meg a többi golyóval is.

Forgasd meg a golyókat a felvert tojásban, majd az összetört kukoricapehelyben (vagy zsemlemorzsában).

Permetezz rá egy kevés olajat.

Süsd air fryerben 200°C-on 10 percig, vagy forró sütőben 18-20 percig.