A burgonyát kockázd fel, majd hideg vízben kezdve főzd elő körülbelül 10-15 percig; meg kell puhulniuk, de nem szabad szétesniük.
Tedd át egy tálba, és ízesítsd bőségesen olívaolajjal, sok zsemlemorzsával, sóval, borssal, paprikával és parmezánnal, majd egy spatulával óvatosan keverd össze, hogy minden fűszer jól tapadjon rá.
Rendezd őket sütőpapírra jól széthúzva, a tetejére csorgass még egy kevés olajat, és süsd sütőben vagy air fryerben 200 fokon 15-20 percig, vagy amíg tökéletesen aranybarnák nem lesznek.
Tökéletes sütőben és air fryerben is.
Italia, Emilia Romagna
